菊苣原产于欧州，20世纪70年代末引入我国。在众多优质牧草中，它以适口性好、适应性强、抗病力强、易于栽培、一次种植可多年利用、产草量高等优点深受广大养殖户青睐。为了使更多的养殖户了解和利用菊苣，现将该草的特性、栽培技术以及经济价值介绍给大家。

    一、生物学特性

    1、形态特征：菊苣属菊科多年生草本植物，根为肉质根，莲座叶丛型，主茎直立，分枝偏斜，茎具条棱，中空，疏被绢毛，叶期平均高度80厘米，基生叶片大（长30-40厘米，宽8-12厘米），叶形似蒲公英叶，边缘有皱缩，向上挺直生长，叶色深绿，叶片质的脆嫩，折断后有白色乳汁，叶片数25-38片。抽茎后，叶片渐小，互生，抽茎开花期株高170-200厘米，5月份开花，花序为头状花序，开蓝紫色花，每个花序由16-21朵花组成，舌状花冠，花期长达4个月，边开花边结籽，种子细小，米黄色，顶端截平，楔形，千粒重0.96克。

    2、利用期长，产量高：在温暖地区，若在8月底播种，入冬前便可刈割1次，此后，每年3-11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，可解决养殖业春秋两头和伏夏青饲料短缺的矛盾，且一次播种可连续使用15年。在生产管理好的条件下，亩产鲜草20000-30000千克。

    3、适应性强：菊苣喜温暖湿润气候，耐热、耐寒，稍耐酸，喜肥水，但对土壤要求不严，荒地、坡地、旱地、水浇地均能生长，全国各地均可种植。

    4、抗病力强：低洼易涝地区易发生烂根，但只要及时排除积水即可预防。

    5、一物多用：菊苣不仅可作优质的青饲料，由于其叶片鲜嫩，还可以作为蔬菜食用；还是食用菌的优质基料；可从其根茎中提取丰富的菊糖和香料，肉质根烘干磨碎焙炒，可用作咖啡掺和剂；花期长，是良好的蜜源；对改善生态环境有很好的作用。 

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