观赏辣椒也称看辣椒，是以观赏为主辣椒品种的总称。为茄科辣椒属多年生草本植物，因老株观赏价值不高，常作一二年生花卉栽培，茎粗壮，多分枝，花白色。果实为浆果，单生或簇生，直立、稍倾斜或下垂生长，果实形状依品种的不同有圆球形、圆锥形、手指形、线形、羊角形、风铃形、蛇形、枣形等多种形状，成熟前由绿变白色或紫色，成熟后为鲜红色、黄色、橙色、紫褐色、黑紫等多种颜色，其表面富有光泽，光洁圆润，犹如蜡制的工艺品，非常美丽。

    观赏辣椒原产中美洲，喜阳光充足和温暖干燥的环境，耐高温，喜肥，忌干旱和光照不足，不耐寒，耐半阴。适宜在肥沃、疏松、湿润的土壤中生长，盆土可用园土、腐叶土、沙土混合配制，并掺入少量腐熟的饼肥作基肥。生长期放在阳光充足处养护，平时保持盆土湿润而不积水，雨季注意排水防涝，花期可有规律地向植株喷水，并适当减少浇水，以助于授粉坐果，但土壤不宜过湿，以免因水大造成落花。每7至10天施一次腐熟的稀薄液肥或复合肥，苗期以氮肥为主，以促使枝叶的生长；坐果后应多施磷钾肥，以提供充足的营养，使果实生长发育，直到果实透色为止。

    栽培中，当观赏辣椒长到10片左右真叶时，要进行摘心，以促发分枝，多结果；在生长期要注意整枝、抹芽，及时去除影响株型美观的枝条，以维持整齐圆满的树冠形态，并保证良好的通风透光性，能有效提高坐果率和果实的观赏价值，当成熟的果实表皮发皱时，注意采收，这样才能连续开花、结果。冬季移置10℃左右的室内，经常向植株喷水，以防因空气干燥引起果实皱缩，观赏期可延长至12月。